餐饮文化
康熙皇帝御赐名菜:八宝豆腐羹
本网导读:江南名菜---“八宝豆腐羹”的来历。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   这道菜极合康熙口味,皇帝品尝以后,极为满意,此菜鲜美可口,因为它是用豆腐和八种食料配成的,皇帝便赐名为&ldqu...
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中华名小吃:瑞宾楼褡裢火烧自古传
本网导读:中华老字号瑞宾楼的名小吃褡裢火烧来历。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   据说在清光绪年间(公元1876年),有一对叫姚春宣的夫妇,在王府井摆了一个小食摊,专供褡裢火烧,生意十分红...
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从喝豆汁看北京人
本网导读:是不是地道的北京人,喝一碗豆汁就知道。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   为什么举例子单说豆汁?因为喝豆汁纯属北京人的专利。京外有地方管豆浆叫“豆汁”,有位山东人初到...
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别具心思的清室宫廷菜
本网导读:为了让子孙们将先帝的训诫铭记于心,宫廷菜将祖辈们攻城拔寨时吃的菜加以改造,放在宫廷膳食中,这成为宫廷的传统膳食之一。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   仿膳饭庄的宫廷四大酱菜讲...
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天福号的酱肘子
本网导读:京城老字号天福号的酱肘子,曾经九城闻名,家喻户晓,为什么呢?请看它的来历。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   乾隆三年(1738年)掖县人刘凤翔带着做酱肉的手艺来京城闯练,他结识了...
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西北食风
本网导读:西北食风以古朴粗犷为特色。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   该地区主要少数民族,除俄罗斯、锡伯、裕固、土等4族之外,都严格遵循伊斯兰教的食规,“禁血生,忌外荤”,不...
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京城老字号的匾牌之谜
本网导读:北京的老字号大都有流传下来的牌匾,这是老字号的无形资产,更是老北京文化的一个重要组成部分。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   六必居是北京最著名的老酱园,传说最初为六个人所开办...
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华北食风
本网导读:华北以庄重大方为食风的特色。——伏牛山旅游网,中西部地区领先的旅游电子商务网站,一心为您提供更便捷的服务。   这里的蔬菜不是太多,食用量亦少,但来客必备鲜菜,过冬有“贮菜”习惯,农户普遍挖有菜窖。肉品中,元代重羊...
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